Bier. Minks wekelijkse column 3-12-2025
Bier. Minks wekelijkse column 3-12-2025
Ja dit verhaal gaat over bier. Kwam op het idee door een gesprek met Aai (Arie) tijdens de fantastische film Nürnberg.
De uiteindelijke berechting van de overgebleven Nazitop, met in het bijzonder Hermann Göring, is hier echt ‘fabelhaft’ verfilmd.
Dat de bloedige bevalling van deze partij plaatsvond in een bierkelder maakt deze geforceerde cirkel, over het begin van dit bierverhaal, ‘net aan’ sluitend.
Bier, ik verkoop het al 30 jaar, en besef me plots dat ik het nog langer drink.
Het begon zo op mijn 20ste. Ik was laat, met meer dingen, maar haalde de schade in rap tempo in, wat was ik lekker bezig. Alleen voor de gezelligheid.
Maar ja, het werd alsmaar gezelliger en gezelliger, er kwam geen einde aan.
Ik was nou eenmaal een horecagozah, DJ geweest in een klein, tof tentje.
Was daar kind aan huis, op stille avonden met de baas nippen en inzakken, op drukke avonden hieven we met veel bravoure de schuimkop klotsende kelken.
Daarna nog even een bezoekje aan de binnenstad waar we nog ff doorgingen.
Je kan zeggen dat ik er aardig tegen kon, aan mij zag je niks, alleen vrolijker.
En gewoon naar mijn werk, wel met vallen en opstaan weliswaar, maar ik ging.
Ok, heel soms moest een griep mijn te grote kater verbloemen, maar toch.
Wat dat betreft is er weinig verandert, jongeren van nu hebben ook wel griep.
Ondanks alle goedbedoelde Sirespots, leeftijdsverboden en prijsverhogingen zuipt de jeugd nog net zoveel als toen, alleen niet meer in de legale horeca.
Ik zie ook wel weer trends van bieren met minder alcohol, die best smaken.
Mensen vragen er om. Eigenlijk zijn er best wel wat die de gezelligheid willen, maar niet de alcohol, en dat mag van mij ook, de keuze is reuze zeg maar ff.
En ik, diehard (nou ja diehard?) biertjesnuttiger drink steeds minder.
Kan er gewoon niet meer zo goed tegen, slaap erna erg slecht, ben gesloopt.
Had ik vroeger niet, Je kan gerust stellen dat ik er niet goed meer tegen kan.
Maar ik vind het nog steeds lekker en gezellig, dat is een beetje het funeste.
Aan de bar maakt het de tongen los, we praten serieuzer en lachen harder.
Om de misère en slapeloosheid het hoofd te bieden hebben mijn lotgenoten en ik, vindingrijk als we op dit gebied zijn, een top compromis op maat gevonden.
We drinken uit kleinere glazen, 16 cl. Hetgeen aanzienlijk scheelt per glas.
We wachten dan netjes tot de anderen hun (grotere) glazen leeg hebben, dat werkt…….Maar naarmate de avond vordert drinken ze alsmaar trager……
Tekst: Mink Out. Voor sint/kerst bundels verkrijgbaar op: www.conckshop.nl
1878 At the café. Édouard Manet.